Jour J Gâteau

La mia storia Il cake design è entrato nella mia vita molto prima della mia riconversione professionale. Nel 2012, per i 4 anni di mio figlio minore, ho ordinato una torta a tema Puffi. Una torta a forma di fungo, con personaggi modellati in pasta di zucchero. Ricordo ancora la mia ammirazione. Ero affascinata dalla precisione e dalla creatività. Quel giorno, qualcosa si è risvegliato in me. Da sempre ho un lato artistico. Il disegno, l’universo manga, la decorazione d’interni… creare è sempre stato naturale per me. Ho iniziato a realizzare torte per la mia famiglia, le mie vicine e le mie colleghe. Il successo è arrivato. Poi la vita ha ripreso il suo ritmo. È durante la mia convalescenza che il cake design è tornato nella mia vita. È diventato una terapia. Uno spazio in cui potevo ricostruirmi. Mi sono formata. Ho perfezionato le mie tecniche. Ho strutturato le mie ricette. Ho cercato l’equilibrio perfetto tra estetica e gusto. E così è nato Jour J Gâteau. La mia visione Non creo in serie. Sento, osservo, ascolto. Il mio approccio è allo stesso tempo intuitivo e strategico. Percepisco l’essenza di un evento e la traduco in texture, volumi e linee essenziali. Ogni dettaglio conta. Ogni creazione è pensata come un pezzo unico. Meno dolce. Equilibrata. Elegante. Perché una torta non è semplicemente un dessert. È il punto centrale di un momento che resterà impresso.