Restaurant Fleur de Sel

Recensioni

• YY

  Y

  Nov 7, 2024
  3.0
  17/20 au Gault Millau, un article dithyrambique, cela m'a donné envie de goûter le menu chasse. L'article mentionne une chasse somptueuse, rien que çà. Un menu à prix imbattable, 132.-...encore faut il que ce soit bon et c'est là que le bât blesse. La merveilleuse complexité des apprêts...bof ! Les dressages ne sont pas époustouflants, ils restent très classiques. La grouse qui nage dans cette immense assiette blanche, un choix malheureux. Le jus corsé au Lagavulin n'amène rien de déstabilisant, davantage un goût d'alcool trop présent, désagréable. Et que dire de l'acidité de la sauce sur le plat de chevreuil. Déplaisant. Seul le perdreau sait jouer sur les textures, mais là encore une sauce amère avec des clous de girofle gâche une partie du travail. On est loin du compte et en même temps on voit bien l'écart gigantesque avec des tables certes plus chères mais nettement plus abouties telle que Les trois Tours à Fribourg et son menu chasse. 2 galaxies d'écart Le service a été bon, des jeunes au point, souriants, bien réglés. La salle en elle même est sobre, la luminosité mériterait d'être retravaillée.
• II

  Iris

  May 16, 2023
  3.0
  Nous avons incontestablement très bien mangé, le repas mérite 5 étoiles. En revanche la salle est bruyante et nous n'avons presque jamais compris les serveurs quand ils nous présentaient les plats. Ce qui nous a laissé très amers, c'est qu'une fois que nous avons payé, nous sommes devenus invisibles. Nous avons dû chercher nous-mêmes nos manteaux sur la penderie et absolument personne ne nous a dit au revoir. L'accueil est à revoir et pas digne d'un restaurant qui se veut d'un certain standing. Nous ne reviendrons pas.
• PB

  Pascal Bolay

  Dec 21, 2016
  5.0
  Mémorable !!!!!!!!! Le top du top