Aux Trois Amis

Reviews

• MM

  meretundmarco

  Apr 26, 2026
  5.0
  Für uns ein wahnsinnig toller Ort... Essen und Trinken auf top Niveau!!! Wir kommen immer wieder gerne😍
• CG

  Cécile Graber

  Apr 26, 2026
  5.0
  Es ist einfach ein harmonischer Ort, Essen und Atmosphäre stimmen perfekt... wir lieben v.a. die unkomplizierte Hautw Cuisine... Bravo ans ganze Team!!
• PB

  Pierre-Yves Benzaken

  Apr 12, 2026
  4.0
  Nous avons dîné hier soir dans cette superbe bâtisse nichée sur les hauteurs du lac de Bienne. Si l'expérience fut globalement excellente, elle a toutefois été marquée par quelques contrastes surprenants. Le cadre et le service : Le lieu est tout simplement sublime. Cette demeure historique offre une vue panoramique sur le lac qui justifie à elle seule la visite. On imagine sans peine le plaisir d'y dîner en terrasse durant la période estivale. Le service, quant à lui, frise la perfection : un personnel prévenant, souriant et d'un grand professionnalisme, qui sait instaurer une atmosphère chaleureuse où l'on se sent immédiatement le bienvenu. La cave : Côté boissons, l'établissement propose d'élégants cocktails (avec ou sans alcool) et une carte des vins faisant la part belle au terroir helvétique. Nous avons particulièrement apprécié le Chardonnay de Gléresse, produit à quelques encablures de là, offrant un rapport qualité-prix irréprochable. L'assiette : entre maîtrise et complexité excessive Le repas a débuté sous les meilleurs auspices avec des amuse-bouches (consommé de petits pois, tartare de bœuf, crevettes grises) d'une grande justesse technique. La variation autour du céleri fut une révélation, prouvant qu'un légume bien travaillé peut devenir la star d'une assiette. Le point d'orgue fut sans conteste le mérou au beurre blanc : une cuisson magistrale pour ce qui reste l'un des meilleurs plats de poisson qu'il m'ait été donné de goûter. La suite fut malheureusement plus mitigée. Le plat autour du poulet a déçu, tant par son goût déconcertant que par sa texture. Quant à l'agneau, si la viande était parfaitement cuite et sa sauce savoureuse, la présence de haricots blancs semblait superflue. L'accompagnement sous forme de "hamburger" de viande hachée a ajouté une confusion inutile et un excès de sel qui masquait la finesse du plat principal. Le dessert, autour de la poire et du chocolat, souffrait également d'une accumulation d'éléments (crème, biscuit, verjus) qui peinaient à s'harmoniser. Une approche plus épurée aurait sans doute mieux conclu ce menu. Conclusion : Une adresse de charme portée par un service exemplaire. Si le chef fait preuve d'une technique indéniable, il gagnerait à simplifier certaines compositions pour laisser le produit s'exprimer pleinement.
• MF

  Manuela Flückiger

  Mar 22, 2026
  5.0
  Wir genossen einen wunderbaren und gemütlichen Abend mit einem Essen auf höchstem Niveau begleitet mit lokalen edlen Weinen. Sehr nette Bedienung.
• LJ

  L. Jakes

  Mar 15, 2026
  5.0
  Quelle jolie découverte ! On a été accueillis chaleureusement par la patronne qui est tout sourire. Le service est efficace, attentionné et les plats sont des merveilles de découvertes gustatives. Le Chef combine des saveurs, des couleurs, des textures avec des produits de saison. Leur highlight est le "menu surprise" en 4 ou 5 plats. Il paraît que la terrasse avec sa vue sur le lac est exceptionnelle. Nous avons mangé à l'intérieur et ça nous a très bien convenu, avec une ambiance chaleureuse, une déco sobre et élégante. Notre chien a été accepté dans problème, ce qui est un grand plus pour nous qui revenions de promenade :)