Banh Banh

Vi bager brødet fra bunden hver morgen. Ingen optøede baguettes med en skorpe. Bare friskt brød og fuld kontrol over det vigtigste i en bánh mì. Vi er ikke bundet af tradition. Vi er seriøse om håndværket bag det vi laver, og vi er frie til at eksperimentere. En satay i en vietnamesisk bánh mì er ikke ude af karakter. Det er nysgerrighed. Ud over vores bánh mì laver vi friske nudelsalater med samme filosofi — rå, sprøde grøntsager, hjemmelavede dressinger og proteiner tilberedt med omhu. Til at skylle det hele ned skal du prøve vores hjemmelavede lemonade, og på siden finder du en række sides, der ikke er tænkt som tilbehør, men som en del af oplevelsen. Banh mi, unfiltered.